Cupcakes de Chocolate para el dia del Amor y Amistad

En Colombia el dia de Amor y Amistad se celebra en el mes de Septiembre de cada año, fecha en la que amigos, enamorados, esposos, novios, y hasta amantes, se  demuestran su amor y cariño. Aunque no debemos esperar esta fecha para expresar lo que sentimos por quienes nos rodean y hacen de nuestra vida mas placentera, es lindo ver y sentir las muestras de aprecio entre las personas en este lindo dia. 

Con el desarrollo de la tecnologia cada vez son menos las llamadas telefonicas, envio de  tarjetas, chocolates, cartas y flores a nuestros seres queridos; poco nos tenemos que esforzar hoy por decir un "te quiero" o "no sabes cuanto valoro nuestra amistad", en la web encontramos  infinidades de frases bien escritas, imagenes de hermosos ramos de flores y de dulces,  que utilizamos para enviarlos de manera virtual.   

Si quieres demostrale de manera especial a un ser querido cuanto lo aprecias por su amor  y amistad, te invito a que les regales estos cupcakes o pudincitos de chocolate, con crema de colores y direntes decoraciones.  Para todos ustedes mis amigos lectores, les regalo esta deliciosa receta con todo aprecio y cariño.

Feliz dia del Amor y Amistad!!!

Ingredientes (12 unidades)

75 grms de mantequilla con sal  (3/4 de un cubo)

1/2 taza de agua

1/4 taza de aceite vegetal

1/4 taza de leche

1 cucharadita  de vinagre

1 huevo grande

1 taza de harina

1 taza de azucar

1/4 taza de cocoa en polvo + 2 cucharadas

1/4 cucharadita de sal (solo si la mantequilla es sin sal)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato.

Crema de vainilla para decorar

1 cubo de mantequilla

4 tazas azucar pulverizada

1/4 taza de leche

1 cucharadita de vainilla

Preparacion de los cupcakes

1. Encender el horno a 350F o 180C.

2. Derretir la mantequilla con el agua y el aceite en el fogon a temperatura media. Una vez se disuelva la mantequilla bajar del fogon y dejar enfriar.

3. Colocar en la batidora la mezcla de mantequilla con la harina, azucar, cocoa, sal y bicarbonato. Mezclar bien.

4. Introducir huevo, leche y vainilla.

5. Usar un recipiente de 12 unidades de cupcakes y colocar los capacillos.

6. Llenar los moldes, sin llenar hasta arriba  para dejar espacio a que suban.

7. Hornear durante 18 minutos y sacar del horno.  Dejar enfriar antes de decorar.

Preparacion de la crema de vainilla

En l batidora batir la mantequilla hasta que este suave y cremosa, colocar el azucar pulverizada taza por taza, vainilla y leche, hasta que le de la consistencia deseada.  Si la quiere menos dulce y mas cremosa colocarle solo 3 tazas 1/2 de azucar. Colocarle las gotas del color que desee, mezclar bien.  Usar una manga con el decorador, haga la figura que desee sobre el cupcake. Decore a su gusto.